स्टीम लॉक बेकलाइट नॉब

यह विशेषीकृतस्टीम लॉक बेकलाइट नॉबइसका उपयोग केवल ढक्कन उठाने के लिए नहीं किया जाता है। इसका मुख्य कार्य आंतरिक भाप के दबाव को सुरक्षित और प्रभावी ढंग से प्रबंधित करना है:

लॉक फंक्शन (सील करना):

स्टीम रिलीज़ कुकवेयर नॉब को "बंद" स्थिति में घुमाकर लॉक मैकेनिज़्म को सक्रिय करें (अक्सर इसे ताले के प्रतीक या किसी विशिष्ट संरेखण चिह्न द्वारा दर्शाया जाता है)।

इस क्रिया से ढक्कन और बर्तन के किनारे के बीच एक मजबूत सील बन जाती है।

परिणाम: खाना पकाते समय उत्पन्न भाप बर्तन के अंदर ही फंसी रहती है। इससे आंतरिक दबाव और तापमान में काफी वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप खाना जल्दी पकता है, स्वाद बेहतर तरीके से घुलता है और मांस अधिक नरम बनता है – यह धीमी आंच पर पकाने या भाप में पकाने जैसा ही है, लेकिन इसके लिए किसी विशेष प्रेशर कुकर की आवश्यकता नहीं होती। इससे ऊर्जा की बचत भी होती है।

रिलीज फंक्शन (वेंटिंग):

जब आपको अपना खाना चेक करना हो, प्रेशर रिलीज़ करना हो या खाना पकाने की प्रक्रिया रोकनी हो, तो स्टीम रिलीज़ कुकवेयर नॉब को सावधानीपूर्वक "ओपन" पोजीशन में घुमाएँ (जिसे अक्सर स्टीम आइकन या अनलॉक सिंबल द्वारा दर्शाया जाता है)।

इस क्रिया से ताले द्वारा बनाई गई सील टूट जाती है।

परिणाम: ढक्कन और बर्तन के बीच की जगह से, घुंडी की मदद से, जमा हुई भाप सुरक्षित और धीरे-धीरे बाहर निकल जाती है। इससे ढक्कन को सीधा उठाते समय होने वाले अचानक और खतरनाक विस्फोट से बचा जा सकता है, जिसमें गर्म भाप और खौलते तरल पदार्थ बाहर निकल सकते हैं।